何謂Scenic Cruising？我看到不少乘客上到船上才發覺Glacier Bay及College Fjord不會安排乘客下船而心感奇怪。Scenic Cruising，固名思意，就是船不會泊岸，而是以慢速航行，以便乘客在甲板或露台欣賞風景，郵輪偶然或會自轉，讓船身兩邊的乘客都能看到美景。
Glacier Bay固名思意是冰川峽灣，有許多許多美麗的冰川，這裏是國家公園，只有少數郵輪獲准進入。通常郵輪都會選定數條冰川作重點觀賞，駛到冰川前停下來並且緩緩自轉，而今天Sapphire Princess主要就是看Lamplugh、Grand Pacific及Margerie Glaciers。船上有派發Glacier Bay地圖，並有專人透過廣播系統沿途講解。甲板及露台上的乘客都一直守候，眼睛及相機對準冰川，靜待冰川有冰塊倒塌到水中的壯觀場面，並發出像雷電一樣的巨響。光是Margerie Glacier，大大小小的冰塌在一個多小時內發生過＋數次，場面壯觀。在郵輪駛離Glacier Bay之際，我先後看到了海豚、海獅及鯨魚，船上還有廣播通知乘客呢。
Baked Alaska
今晚是第二晚formal night，當吃完主菜後，餐廳的燈光轉暗，侍應們拿著「點了火」的蛋糕列隊進場，這就是「Baked Alaska」，乘客們都嚮應揮舞手上的餐巾，又是船的特色之一，熱鬧非常。
飯後看了一場名為Undercover的歌舞表演後，在大堂有一項特別節目，那就是Champagne Waterfall。事前需要先把酒杯一個一個擺放成金字塔型狀，另外乘客獲派發紙炮，倒數到零的時候，各樓層的乘客同時發放紙炮，亦開始把香檳倒進最頂的杯子，形成了這個「香檳瀑布」，隨後每人可享用 當中的香檳。這個已是farewell節目，明晚就是航程的最後一晚，一般來說明晚船上不會有太多節目以便乘客執拾行李。
